家庭料理技能検定の資格-資格info

学歴、年齢、性別などの制限なし。

1級～4級までの4段階に分かれており、それぞれに実技試験と筆記試験がある。実技試験は基礎実技・調理、筆記試験は食事計画・調理理論・食品学・食品衛生学となっている。
[1級]食品の調理上の性質に応用でき、日本、西洋、中国、それぞれの料理に応じた高度な「切る」「おろす」「むく」ができる。課題に応じた献立、調理が創作できる。
[2級]食品成分の変化を理解し、高度な「切る」「むく」「魚や肉をおろす」だできる。目的に応じた献立、調理ができる。
[3級]食品の調理上の性質を理解し、基礎的な食品の「下ごしらえ」「切る」「むく」ができる。
[4級]基本的な調理法の特徴を理解し、初歩的な「切る」「むく」ができる。

7月上旬～下旬

[1級]10月上旬
[2級]9月下旬
[3級・4級]9月下旬

[1級]東京
[2級]東京、大阪
[3級]全国約70会場
[4級]全国約100会場

[1級]17,000円
[2級]15,000円
[3級]12,000円
[4級]9,000円　

下記問合せ先より入手する。

所定の願書に必要事項を記入し、下記検定事務局へ郵送。受験料は銀行振込、現金書留、持参にて支払う。

10月下旬。通知書が郵送される。

[1級]13.5％（受験者82名、合格者10名）
[2級]31.9％（受験者386名、合格者115名）
[3級]76.0％（受験者1,900名、合格者1,369名）
[4級]82.4％（受験者570名、合格者426名）
（平成17年度）

（学）香川栄養学園　家庭料理技能検定事務局
〒170-8481 東京都豊島区駒込3-24-3　TEL：03-3917-8230
URL：http://www.eiyo.ac.jp/fuzoku/shogai/

栄養士｜ソムリエ｜調理師｜製菓衛生師｜家庭料理技能検定｜チーズコーディネーター｜管理栄養士｜ふぐ調理師｜食品衛生責任者｜専門調理師・調理技能士｜食品衛生管理者｜食鳥処理衛生管理者｜缶詰主任技術者｜食品冷凍技士｜きのこアドバイザー｜弁当サービス管理士｜給食サービス管理士｜惣菜管理士｜きき酒師｜焼酎アドバイザー｜日本酒学講師｜酒匠｜ビアアドバイザー｜スピリッツアドバイザー