食品衛生管理者の資格-資格info

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国家資格

食品衛生管理者

●食品の製造・加工の課程において衛生上の考慮を必要とする食品、添加物を扱う施設には専任の食品衛生管理者を置かなければならない。
難易度★ 人気度★ 将来性★★★
食品衛生管理者資格要件
次のいずれかに該当する者は、食品衛生管理者になることができる。
①医師、歯科医師、薬剤師、獣医師
②大学において、医学、歯学、薬学、獣医学、畜産学、水産学、農芸化学の課程を修めて卒業した者。
③厚生労働大臣の登録を受けた食品衛生管理者の養成施設において所定の課程を修了した者。
④下記、食品衛生管理者受験資格に該当する者で、厚生労働大臣の登録を受けた講習会の課程を修了した者。

食品衛生管理者受験資格
高校卒業またはそれと同等以上の学力があると認められた者で、食品または添加物の製造または加工の衛生管理の業務に3年以上従事している者。

食品衛生管理者講習科目
[一般共通科目]
①公衆衛生概論、②食品衛生法及び関係法令、③食品、添加物等の基準規格、④化学概説、⑤細菌学序論、⑥毒物学、⑦食中毒学、⑧食品学(栄養学を含む。)、⑨施設における衛生管理
[乳製品関係科目]
①細菌学実習、②乳製品検査法、③乳製品検査実習、④施設見学及び臨地訓練
[食肉製品関係科目]
①細菌学実習、②食肉製品検査法、③食肉製品検査実習、④施設見学及び臨地訓練
[添加物関係科目]
①分析法概論、②添加物鑑定法、③添加物鑑定実習、④施設見学及び臨地訓練

申込期間
下記問合せ先に確認。

受講地
下記問合せ先に確認。

受講料
350,000円

申込方法
下記問合せ先に確認。

問合せ先
厚生労働省 医薬食品局 食品安全部 企画情報課
〒100-8916 東京都千代田区霞が関1-2-2
TEL:03-5253-1111
URL:http://www.mhlw.go.jp/